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TORTA CREMOSA DE PALMITO

INGREDIENTES

MASSA:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga ou margarina
1 gema
1 pote de iogurte natural
1 colher (chá) sal
1 gema para pincelar

RECHEIO:

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 tomate picado
1 vidro grande de palmito
1/2 xícara (chá) de azeitonas
1 lata de ervilha
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
1 pote de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

RECHEIO:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte o tomate picado e frite.
Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta.
Cozinhe por alguns minutos.
Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha.
Cozinhe por mais alguns minutos.
Coloque em um recipiente e reserve.

MASSA:

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve um pouco dela),
a manteiga ou a margarina, o sal, a gema e o iogurte.
Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto).
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano.
A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo.
Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso.
Empregue o recheio frio.
Abra o restante da massa e cubra a torta.
Pincele com a gema.
Leve ao forno pré – aquecido (180ºc) por 20 minutos. 

Written by Leticia Oliveira

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