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SCA DE FRANGO EMPANADO COM MOLHO DE MOSTARDA

Ingredientes
500g de peito de frango em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de maisena
1 colher (chá) de fermento em pó
1 ovo batido
2/3 de xícara (chá) de água gelada
Óleo para fritar

Molho
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de cebola ralada
4 colheres (sopa) de suco de laranja
1 colher (chá) de mel
2 colheres (sopa) de mostarda amarela
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e refogue a cebola por 1 minuto. Adicione o suco, o mel, a mostarda e cozinhe por 2 minutos.
Despeje o creme de leite, coloque sal, pimenta, retire do fogo e reserve.
Em uma tigela, tempere o frango com sal e pimenta. Em outra vasilha, peneire a farinha, a maisena, o fermento e despeje o ovo batido no centro.
Adicione a água, aos poucos, e mexa até homogeneizar. Passe os cubos de frango na mistura, batendo levemente para retirar o excesso.
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhado do molho reservado aquecido ou em temperatura ambiente. 

Written by Leticia Oliveira

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