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Pudim Bolo

Ingredientes:
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 claras
3 gemas
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de óleo
½ colher (chá) de baunilha
¾ de xícara (chá) de açúcar
¼ de xícara (chá) de leite
1 lata leite condensado
1 lata de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
3 ovos

✍️ Modo de preparo do caramelo:
1. Coloque o açúcar em uma panela.
2. Leve a fogo baixo mexendo até derreter.
3. Despeje numa forma de 24cm, com buraco no meio e cubra a forma.

✍️ Modo de preparo do bolo:
4. Em uma batedeira bata as claras em neve. Reserve.
5. Bata as gemas com açúcar até esbranquiçar e obter uma mistura consistente.
6. Misture a farinha, o fermento, a baunilha, o leite, o óleo na mistura de gemas e bata bem.
7. Incorpore as claras mexendo levemente com uma espátula.
8. Despeje na forma coberta com o caramelo.

✍️ Modo de preparo do pudim:
9. No liquidificador bata o leite condensado, o leite e os ovos.
10. Despeje sobre a massa da torta na forma com cuidado.
11. Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1h.
12. Retire e espere amornar.
13. Vire o bolo em uma prato fundo e leve à geladeira.
14. Sirva gelado

Written by Leticia Oliveira

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