in

PANQUECA DE FRANGO CREMOSA

INGREDIENTES


2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Recheio
2 xícaras (chá) de Frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 tomate picado
1 envelope de tempero em pó para aves
1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo
No liquidificador, bata os ingredientes da massa até homogeneizar. Aqueça uma frigideira antiaderente média, em fogo médio, e coloque uma concha pequena da massa, girando para espalhar e preencher todo o fundo.
Frite até dourar e firmar dos dois lados.
Retire e repita o procedimento com a massa restante. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola por 3 minutos.
Junte o tomate, o Frango, o tempero, o milho e refogue por 3 minutos. Junte a farinha dissolvida no leite e mexa até engrossar levemente. Tempere com sal, pimenta e salsa.
Distribua o recheio entre as massas e enrole como rocamboles.
Arrume as panquecas em um refratário grande, cubra com o molho, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até derreter o queijo.
Retire e sirva em seguida. 

Written by Leticia Oliveira

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

ESPETINHO DE FRANGO EMPANADO

ROLINHO DE FRANGO EMPANADO À PARMEGIANA