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Ovo tiramissu

Ingredientes:


Casca:
400 g de Chocolate Meio Amargo picado
Recheio:
400 g de Creme Ganache sabor Chocolate Branco
300 g de cream cheese
200 ml de café
1 colher (chá) de conhaque
12 biscoitos champanhe picados em cubos
5 colheres (sopa) de Gel de Chocolate Confeiteiro (100 g)
Decoração:
Grãos de café torrados
4 colheres (sopa) de Granulé de Chocolate ao Leite

Preparo
Casca: derreta completamente o chocolate em calor suave e tempere-o. Molde as cascas despejando o chocolate temperado até a marca indicada nas formas, de acordo com as instruções do fabricante. Leve-as à geladeira com a boca virada para baixo, por cerca de 20 minutos ou até que os moldes estejam opacos. Desenforme.

Recheio: bata em velocidade média a ganache branca e o cream cheese, até obter um creme homogêneo, e reserve. Misture o café e o conhaque e mergulhe os biscoitos champanhe na bebida.

Montagem: recheie as cascas, intercalando camadas de creme e biscoitos. Faça a última uma camada com o gel de chocolate e finalize decorando com o granulé e os grãos de café.

Written by Leticia Oliveira

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