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Ovo bicolor

Ingredientes:


150 g de chocolate ao Leite picado
200 g de chocolate Branco picado

Preparo
Faça a casca: derreta e faça a têmpera, em tigelas separadas, dos dois sabores de chocolate. Modele as cascas, com um pincel culinário limpo e bem seco, cobrindo as metades do molde com o chocolate Branco, fazendo uma divisão transversal. Leve à geladeira por cerca de 5 minutos, cubra as metades restantes com o chocolate ao Leite e volte à geladeira. Repita o processo mais uma vez e leve à geladeira por cerca de 20 minutos ou até que o molde esteja opaco. Desenforme e reserve.

Prepare os ovinhos do recheio: aqueça o restante das coberturas chocolate para a temperatura de trabalho e as divida nos moldes para ovinhos pequenos. Alterne as cores, deixando alguns com chocolate branco e outros com chocolate ao Leite. Dê ligeiras batidinhas no molde para retirar as bolhas de ar e leve à geladeira por cerca de 20 minutos. Desmolde-os sobre uma superfície de trabalho limpa e seca e recheie as cascas. Pincele um pouco de cobertura derretida em uma das bordas e una as metades, pressionando ligeiramente para aderir

Written by Leticia Oliveira

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