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Massa de panqueca recheada de frango e catupiry

Ingredientes:
3 ovos
1 xicara de leite
3 colheres de sopa de óleo de sua preferência (ou manteiga derretida)
Uma pitada de sal

Misture bem e adicione 1 xicara de farinha de arroz ou de trigo (amido de milho também serve)

Modo de preparo:
Unte uma frigideira e deixe esquentar bem, porcione a massa com uma concha de feijão, espalhe bem na frigideira.
Enquanto dourar em baixo vire, faça isso até acabar a massa – Recheie com frango, ou carne moída já prontos, coloque uma camada generosa de requeijão e enrole.
Coloque todas em uma forma que possa ir ao forno, despeje 400 ml de molho de tomate por cima, e 300 g de queijo muçarela, leve ao forno à 180° até o queijo derreter.

Written by Leticia Oliveira

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