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Manjar de coco com ameixa

INGREDIENTES

1 litro de leite
10 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de amido de milho
200ml de leite de coco
100gramas de coco seco.

MODO DE PREPARO
Em uma panela com o fogo ainda desligado, adicione o leite de coco e o amido e misture.
Agora acrescente: Açúcar, coco ralado e o leite. Misture
Agora ligue o fogo e deixar encorpar (cerca de 15 a 20min).
O ponto é quando estiver desgrudando da panela.
Agora , vamos precisar de uma forma . Se você for desenformar, recomendo untar com óleo. Eu não untei, pois não desinformei.
Agora é só colocar o creme na forma . Esperar esfriar e levar na geladeira até firmar.
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Calda da ameixa
1 xícara de água
4 colheres de sopa de açúcar
200 gramas de ameixa seca

Em um panela adicionei água e o açúcar e em seguida as ameixas.
Deixa levantar fervura (12 min em fogo médio) só deixar esfriar e coloca na geladeira, vai ficar na textura de um mel.
Como falei acima, você pode desinformar e colocar a cobertura de ameixa por cima.
Aqui em casa a gente não desinformou. Só colocamos a cobertura por cima.

Written by Leticia Oliveira

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