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Maionese fácil

Ingredientes

4 batatas em cubos
2 cenouras em cubos
200g de vagem picada
Sal e cheiro-verde picado a gosto
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
2 ovos cozidos picados
Batata palha e folhas de salsa para decorar

Maionese
1 ovo cozido e picado
1/2 xícara (chá) de leite gelado
2 dentes de alho sem casca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
Modo de preparo
Para a maionese, no liquidificador, bata o ovo, o leite, o alho, sal e pimenta até homogeneizar. Sem parar de bater, adicione o óleo em fio até engrossar. Se necessário, adicione mais óleo. Reserve. Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata, a cenoura e a vagem em água e sal até ficar al dente. Escorra, despeje em uma tigela e misture com o milho, a azeitona, os ovos, sal, cheiro verde e a maionese reservada. Cubra e leve à geladeira por 1 hora. Decore com batata palha, salsa e sirva.

Written by Leticia Oliveira

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