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Caldo de Abóbora com Carne Seca

INGREDIENTES
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de carne seca cozida e desfiada
3 xícaras (chá) de abóbora cortada em cubos
1 1/2 litro de água
1 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de azeite
1 tablete de caldo de carne
sal e pimenta a gosto
cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque a água e leve ao fogo, quando ferver acrescente o caldo de carne e a abóbora.
Deixe cozinhar até que a abóbora esteja macia.
Em seguida, coloque a abóbora no liquidificador, acrescente o creme de leite e bata até obter um creme homogêneo.
Se desejar um creme mais liquido, acrescente um pouco da água do cozimento.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, em seguida acrescente a carne seca e refogue.
Acrescente o caldo do liquidificador, acerte o sal e pimenta deixe apurar por alguns minutos.
Desligue o fogo e salpique a cebolinha picada.

Written by Leticia Oliveira

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