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BOLO SALGADO DE FRANGO GRATINADO

INGREDIENTES
1 pacote de pão de forma sem casca (350g)
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
Manteiga para untar
Batata palha para polvilhar

Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 tomates sem sementes picados
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Creme de milho
3 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha
2 latas de milho escorrido
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo de requeijão cremoso (200g)

Modo de preparo
Para o creme de milho, bata no liquidificador o leite, a farinha, o caldo, 1 lata do milho e a manteiga até homogeneizar.
Transfira para uma panela, misture o milho restante e leve ao fogo mé- dio, mexendo até engrossar levemente.
Retire, misture o requeijão e reserve.

Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos.
Junte o tomate e refogue por 2 minutos. Adicione o frango, sal, pimenta e salsa.
Em um refratário mé- dio untado, faça uma camada com metade do pão, espalhe o recheio de frango, faça uma camada com metade da mussarela, espalhe metade do creme de milho, faça uma camada com o pão restante e cubra com o creme de milho restante.

Polvilhe com a mussarela restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar e sirva cortado em pedaços. 

Written by Leticia Oliveira

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