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Bolo Red Velvet

INGREDIENTES – Massa

100ml de leite aquecido
3 colheres de sopa de manteiga
2colheres de sopa de cacau em pó
½ colher de corante vermelho em gel
4 ovos
1 e ¼ de xícara de chá de açúcar
1 colher (chá) de vinagre branco
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó

PREPARO
Coloque em uma panela e aqueça o leite, a manteiga, o chocolate em pó e o corante é leve no fogo até a manteiga derreter ( não coloque a manteiga gelada , o leite tem q amornar e não ferver )
Em uma batedeira coloque 4 ovos e bata bem até dobrar de volume.
Adicione o açúcar e o vinagre branco e bata por mais 3 minutos.
Desligue a batedeira, acrescente, aos poucos a farinha de trigo peneirada intercalando com a misture aquecida de leite , após acrescente o fermento
Divida a massa em 3 formas de 20 cm de diâmetro forrada com papel manteiga ( para não alterar a cor ) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
Retire do forno e reserve.

RECHEIO
1 caixinha de Leite Condensado
1 caixinha de Creme de Leite
1 xícara (chá) de Leite em Pó Integral
1 xícara (chá) de Leite
2 colher (sopa) de amido de milho
200 ml de leite de coco
Dissolva o amido no leite e acrescente tudo em uma panela e leve no fogo mexendo bem até engrossar ao ponto de creme. Em um recipiente com tampa, despeje o creme e leve à geladeira por aproximadamente 8 horas. Com o creme pronto, utilize como recheio

Geleia de frutas vermelha
450 gr de frutas vermelhas
1 xic de Açúcar
Leve no fogo até engrossar
Montagem
1 massa do colo
2 Molhar com uma calda de sua
3 preferência
4 Creme
5 Geleia de frutas vermelhas

depois e só servir

Written by Leticia Oliveira

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