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BOLO DE CREME DE OVOS E CHOCOLATE

Ingredientes
9 unidades de ovo
3 xícaras (chá) de açúcar
6 e 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de refrigerante de guaraná
200 gramas de chocolate ao leite picado
1 colher (sopa) de conhaque
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
4 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de Água
• coco ralado para decorar

Modo de preparo
Bata 5 claras em neve, continue batendo e acrescente 5 gemas, uma a uma, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite, o óleo e a farinha.

Misture o fermento em pó.

Divida a massa em três partes.

Em uma delas, misture o chocolate em pó.

Coloque as outras duas em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.
Ponha a massa de chocolate em outra forma de 24 cm untada com margarina e enfarinhada.

Asse no forno, preaquecido a 180 ºC, durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco.

Deixe esfriar e desenforme.

Para preparar o creme de chocolate, misture em uma panela o chocolate ao leite picado, 3 xícaras (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de amido de milho e o conhaque.

Leve ao fogo mexendo até engrossar.

Deixe esfriar.

Para fazer o creme de ovos, peneire em uma panela 4 gemas, misture o açúcar de confeiteiro, 2 1/2 xícaras (chá) de leite e 2 colheres (sopa) de
de amido.

Leve ao fogo, mexendo até engrossar.

Para fazer o marshmallow, misture em uma panela 1 xícara (chá) de açúcar e a água.

Leve ao fogo e deixe ferver até dar ponto de calda em fio.

Na batedeira, bata 2 claras em neve.

Sem parar de bater, acrescente a calda em fio e continue batendo até dar ponto de marshmallow.

Umedeça o bolo de chocolate com a outra metade do refrigerante.

Sobre o disco de bolo branco, coloque o creme de ovos.

Cubra com o disco de chocolate e recheie com o creme de chocolate.

Por último, disponha o segundo disco branco.

Cubra todo o bolo com o marshmallow e decore com coco ralado.

Written by Leticia Oliveira

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