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BOLO DE CHOCOLATE COM BABA DE MOÇA

Ingredientes
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Chocolate ao leite ralado e morangos para decorar

Recheio
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixa de morangos picados (300g)

Modo de preparo
No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, o cacau, a farinha de trigo e bata até ficar homogêneo.
Junte o fermento e misture com uma colher.
Transfira para uma fôrma redonda média untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro este saia limpo.
Deixe esfriar e desenforme.

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, coloque o leite condensado, o leite de coco, as gemas, o açúcar e o amido de milho.
Mexa sem parar até engrossar e soltar do fundo da panela.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
Retire da geladeira e adicione os morangos.
Corte o bolo ao meio e recheie com a baba de moça.
Decore com o chocolate ralado e os morangos. Sirva em seguida

Written by Leticia Oliveira

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