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Bolo de Aipim

Ingredientes:
1kg de Mandioca ralada (crua)
2 xicaras (chá 200ml) de açucar
3 colheres (sopa) cheia de margarina
1 pct de 100gr de coco ralado (Reserve um pouco para polvilhar )
2 Ovos
200ml de leite integral
1 colher (sopa) de fermento (para bolo) em pó.
.
Modo de preparo:
Descasque a mandioca Lave em agua corrente e rale (triturei no multiprocessador ) Coloque a mandioca ralada numa bacia Adicione os ovos  a margarina  o leite o açucar coco ralado o fermento e misture.
Despeja a massa em uma forma untada com margarina  Polvilhe coco ralado  Leve ao forno pré aquecido 180° aproximadamente uns 35min.
E seja muito feliz! 

Written by Leticia Oliveira

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