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Arroz de Bacalhau e Camarões

Ingredientes:
3 postas de bacalhau demolhado;
3 xícaras de camarão salteado na manteiga para adicionar ao final do preparo
1 cebola;
6 dentes de alho;
50 gramas de margarina;
piripiri em pó
sal q.b.;
1 folhas de louro;
1 latas pequena de tomate pelado;
300 gramas de arroz;
2 colheres de sopa de coentros

Modo de Preparo
Coza as postas de bacalhau em água a ferver durante 10 minutos. Escorra-o, coe a água e reserve. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e corte-o em lascas. Pique a cebola com os dentes de alho e leve ao lume com a margarina. Deixe alourar, tempere com piripiri e junte a folha de louro e o tomate esmagado, deixando refogar um pouco. Adicione o bacalhau em lascas, mexa, tape a panela e deixe suar cerca de 5 minutos. Regue com a água onde cozeu o bacalhau (3 vezes o volume do arroz), retifique o sal e deixe levantar fervura. Introduza o arroz, tape o tacho e deixe cozer durante cerca de 10 minutos.

Written by Leticia Oliveira

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